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高蛋白饮食与心脏疾病风险有关系
发布时间: 2012-07-02 来源: well.blogs.nytimes.com

根据对瑞典妇女做的一个大型研究表明，低碳水化合物、高蛋白饮食，可能会增加患心血管疾病的风险。

该研究报告发表于BMJ集团的《英国医学杂志》（译注，6月26日），是根据对随机的43 396个30-49岁的妇女样本，每个人都完成了对饮食问卷的回答。研究人员用这些数据建立了一个20分制的评价等级，较高的分数表示碳水化合物对蛋白质较低的比例。（译注，减少碳水化合物的摄入分10级为1-10，增加蛋白质摄入分10级为1-10，减少碳水化合物摄入与增加蛋白质摄入组合为2-20每隔2分1级。）

在一个平均15年（译注，研究报告中为15.7年）的随访期间，有1270个心脏事件，大多数是缺血性心脏疾病和中风。控制了大量的风险因素之后，研究人员发现在等级上每增加2分，妇女的心血管事件就会增加5%。（换句话说，每天减少20克碳水化合物和增加5克蛋白质的摄入，心血管疾病风险就会提高5%。）

以往的一些研究结果，是肯定与否定参半。2006年的护士健康研究表明，低碳水化合物饮食的心血管疾病死亡率增加，但无统计学显著性意义。不过，有几个欧洲的研究发现统计学显著性增加。

这项研究的第一作者，雅典大学流行病学教授培根纳·拉其沃(Pagona Lagiou) 博士说：“对那些想要控制体重的人，我建议她们努力增加体力活动和减少蛋白质的摄食量。”

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