尽管有很多人钙摄入量不足，但新的研究提醒我们，也有一些人面临的问题可能恰好相反：他们的摄入量太多了。
管有很多人钙摄入量不足，但新的研究提醒我们，也有一些人面临的问题可能恰好相反：他们的摄入量太多了。
人体要吸收钙，还需要摄取充足的维生素D。药学研究所建议多数成年人每天摄入600国际单位的维生素D，并建议70岁以上的人每天摄入800国际单位，不过许多医生推荐的摄取量要大于这个数。从食物中摄入这么多的维生素D很难，而长时间阳光照射（维生素D的最佳来源）可能导致皮肤癌，因此专家称，许多人都应该服用维生素D补充剂。
从食物中获取充足的钙则比较简单。比方说，八盎司牛奶或六盎司酸奶中含有300毫克钙，半品脱菠菜中含有270毫克钙。但研究显示，美国人平均只能从食物中获得约750毫克钙。
逾3,000万乳糖不耐受的美国人无法获得充足的钙，或者要依赖钙补充剂。
塔夫茨大学(Tufts University)美国农业部营养中心(USDA Nutrition Center)骨骼新陈代谢实验室(Bone Metabolism Laboratory)主任道森休斯(Bess Dawson-Hughes)说，“对无法或没能通过饮食摄取更多钙的人来说，用营养片剂来补钙比缺钙要好。”
摄入钙量过少会引起骨质疏松，骨质疏松症导致每年逾200万例骨折事件发生。一旦得了骨质疏松症，即使摄入额外的钙和维生素D也无助于防范骨折。但如果这些营养物质摄入不足的话，骨耗损会加重。
从另一方面来说，人一天的钙摄入量很容易超出2,000毫克（被药学研究所视为成年人的安全上限）。道森休斯博士说，“许多医疗服务机构会说，‘哦，一天必须摄入1,200毫克钙，所以要服用1,200毫克补充剂，’他们不管患者吃的是什么样的饮食。如果你早晨喝一碗Total牌谷物片，中餐喝一盒酸奶和一杯牛奶的话，很容易就能摄入2,000毫克钙。”复合维生素片中也或多或少地含有钙。钙补充剂能制成可以嚼着吃的巧克力、太妃糖和小熊糖等品种，像糖果一样吸引人。
总体而言，任何人体无法吸收的维生素或者矿物质都会被排泄出去。但由于研究发现钙补充剂与心脏病和肾结石存在关联，专家们对过量摄入钙这一问题比从前更加警惕。
大型政府研究项目“妇女健康倡议”(Women's Health Initiative)2006年的一份报告显示，每日服用1,000毫克钙补充剂的女性患肾结石的风险比服用安慰剂的女性高17%。不过在此项研究中，两个组别的实验对象都被允许按照她们的日常饮食习惯来吃东西，钙补充剂也是自行服用，因此她们摄入的钙的总量是未知的。
为期12年的“护士健康研究”(Nurses' Health Study)对九万名女性进行了研究，研究发现，从饮食中摄取大量钙的女性患肾结石的风险要低于钙摄入量较少的女性。
揭示钙摄入量与心脏病风险之间关联的研究也令人感到有些困惑。《心脏医学期刊》(Heart)上月刊登了一项针对24,000名德国人的研究，研究发现，每日摄入约820毫克钙的人患心脏病的风险比摄入量少得多的人低31%。但仅从补充剂中摄取钙的人患心脏病的风险则比不服用任何补充剂的人高出一倍以上。
2010年，新西兰的研究人员对涉及12,000名试验对象的11项临床试验进行了分析，发现服用钙补充剂的人患心脏病的风险比不服用钙补充剂的人高30%。然而，相关研究未将服用维生素D的人包括在内，一些研究人员认为，维生素D可保护心脏。
钙补充剂究竟是怎么导致心脏病呢？这个问题令心脏病学家疑惑不解。纽约大学朗格尼医学中心(New York University Langone Medical Center)琼•H•蒂施女性健康中心(Joan H. Tisch Center for Women's Health)的医学主任戈德堡(Nieca Goldberg)说，“没有人发现血液中的钙与动脉血管钙化有什么联系。”不过，她说她现在会敦促患者通过膳食而非补充剂来摄取推荐量的钙，以避免潜在风险。
骨质疏松症专家也敦促患者不要摄取超过推荐量的钙。道森休斯博士说，“女性肯定不应该再一天服用两大片钙补充剂了。”即使相关风险我们还不清楚，但摄入超过身体吸收能力的钙对骨骼没有好处，她还说，“所以不值得去冒险──不管是真正的、想象的、不确定的、有一定可能的还是可能性很大的风险。”
