上周有位阿姨来问我：“医生，最近上火口干、睡觉还不安稳，有啥降火润燥的？”我笑着说：“这时节啊，吃瓜比吃药强。五月这瓜，清热、利湿、润肺、助消化，一举多得。”她一听惊讶：“啥瓜这么神？”其实说的不是西瓜，而是西葫芦。你是不是也没想到？这种常见得不能再常见的蔬菜，才是真正的“养生宝”。

五月正当季，西葫芦可别小看。它性味甘平，水分足，纤维多，热量低，是春夏交替时节调理脾胃、排湿清火的好帮手。如果你总觉得胃口差、身体重、容易疲惫，吃点西葫芦是个不错的选择。它不寒不燥，不腻不燥，老少咸宜。接下来就给大家讲讲，这瓜怎么吃才真管用。

❶ 西葫芦炒肉——补中益气，润而不腻

这道菜最适合体质虚、脾胃弱的人。瘦猪肉切片，用点料酒腌一腌，西葫芦切片备用。锅热油少，下肉炒香，再放西葫芦一起翻炒，加点盐就能出锅。肉香不腻，瓜片清甜。你有没有发现，这样做出来的肉丝不柴，瓜也不烂？秘诀就是火候要快，炒到瓜刚变软就行。咳，这道菜既补气又不上火，是不是挺合你口味？

❷ 西葫芦炒鸡胸肉——低脂高蛋白，减重又养身

鸡胸肉切条，西葫芦切片。油热后先炒鸡肉，加点姜丝去腥，再下西葫芦一起炒，略加一点生抽提鲜。这道菜适合想控制体重、血脂偏高的人吃。蛋白质摄入够了，身体才不容易浮肿疲惫。你试试一周吃上两三次，既饱腹又轻盈。是不是比吃水煮鸡胸肉香多了？关键还不腻，吃完肚子舒服得很。

❸ 西葫芦炒牛肉——补肾强筋，适合体虚怕冷者

牛肉提前切片，用生姜、淀粉抓匀，稍微腌十分钟。锅热后先炒牛肉，变色后下西葫芦，翻炒几下，加点胡椒粉提香。这道搭配特别适合那些手脚冰凉、腰膝酸软的人。牛肉温补，西葫芦清润，刚好中和。营养均衡，又不会让你上火。这种一补一清的搭配，是不是很巧妙？吃完整个人都觉得有劲了。

❹ 素炒西葫芦——清淡养胃，最适合晚餐清肠

西葫芦切成细丝，锅中热少许油，下点蒜末爆香，再放瓜丝快速翻炒，加点盐，加一丢丢水，炒两分钟即出锅。这道菜最适合晚上吃，既清爽又利于消化。你有没有晚饭吃完就胀气、睡觉不舒服的情况？那就试试这道素炒西葫芦，吃起来没有负担，肠胃特别轻松。

结尾：一瓜下肚，胜似药补

西葫芦虽不起眼，却是五月里最有灵气的蔬菜。它不像苦瓜寒凉，也不似南瓜偏甜，而是中庸之道，恰到好处。如果你总觉得体虚湿重、内火偏旺、不思饮食，不妨从一盘西葫芦炒菜开始，给身体一个温和的调理。有没有想过，每天吃进去的，不只是营养，还有时节的智慧？这一瓜，吃对了，真能让你少跑药房。你说，是不是这个理？