您是不是也觉着，这春天暖洋洋的，挺舒服，可就是老打不起精神来，哈欠连天，浑身懒洋洋的？我那对门的小年轻，最近就老念叨“睡不醒”。有人说了，“解春困，多吃钾”，这话靠谱吗？钾元素真有这么大本事，能帮咱找回精气神儿？咱这就来好好说道说道，顺便给您推荐几道富含钾的家常菜，帮您吃出好状态！

这春天犯困啊，中医看来，跟季节转换、阳气生发有关系。身体要从冬天那种“藏”的状态调整过来，气血（Qi and Blood）运行也得跟上节奏。有时候身体适应慢了，或者体内有点湿气（Dampness），就容易觉得疲乏。现代营养学也说了，钾这种矿物质（Minerals）对维持身体正常的神经肌肉功能、保持体液平衡都挺重要。缺了它，人确实容易感觉疲劳、没劲儿。所以说，春天适当多吃点富含钾的食物，对缓解春困，可能还真有点帮助。

那吃点啥好呢？下面这三道菜，不仅味道不错，钾含量也比较丰富，做起来也不复杂，您不妨试试看：

一、紫菜虾滑饼

紫菜这东西，海里来的，钾含量那是杠杠的。虾滑呢，蛋白质丰富，口感又Q弹。俩一结合，做成小饼，又鲜又营养。

• 咋做呢？
  1. 干紫菜稍微泡软，挤干水分，切碎点儿。
  2. 买现成的虾滑，或者自己把鲜虾去壳去虾线，剁成泥，加点料酒、盐、胡椒粉、蛋清、少许淀粉，顺着一个方向搅上劲儿。
  3. 把切碎的紫菜混到虾滑里，搅拌均匀。
  4. 平底锅里稍微放点油，用勺子或者手（沾点水防粘）把混合好的虾滑做成一个个小圆饼，放进锅里。
  5. 中小火慢煎，两面都煎到金黄色，虾滑熟透了，就行了。哎呦喂，这小饼，当零食当菜都成！

二、裙带菜牛肉汤

裙带菜也是海产品，滑溜溜的，钾含量也高。配上能补气养血（Tonify Qi and Nourish Blood）的牛肉，做个汤，热乎乎喝下去，舒服得很。

• 咋做呢？
  1. 干裙带菜用温水泡发，洗干净，切成段。
  2. 牛肉切薄片，用点生抽、料酒、淀粉抓匀腌一会儿。
  3. 锅里放少许油，下姜片爆香，放牛肉片快速滑炒到变色，盛出来。
  4. 锅里加水烧开，放入裙带菜煮几分钟。
  5. 把炒好的牛肉片倒回锅里，再次煮开。
  6. 根据口味加盐、少许白胡椒粉调味，出锅前可以撒点葱花香菜。嘿！这汤清爽又营养。

三、南瓜牛肉

南瓜这黄澄澄的家伙，不光看着喜庆，钾含量也挺可观，还有丰富的胡萝卜素。跟牛肉搭配，甜咸适口，老少咸宜。

• 咋做呢？
  1. 南瓜去皮去瓤，切成小块。牛肉也切成差不多大小的块，或者稍大点的片。
  2. 牛肉用老办法，生抽、料酒、淀粉腌制一下。
  3. 锅里热油，先把牛肉块（或片）滑炒到变色，捞出备用。
  4. 用锅里底油，下葱姜蒜爆香，放入南瓜块翻炒几下。
  5. 加适量的水，没过南瓜就行，可以加一点点生抽或者蚝油调个底味。
  6. 盖上锅盖，中火把南瓜焖煮到软糯（用筷子能轻松戳透）。
  7. 把之前炒好的牛肉倒回去，翻炒均匀，尝尝咸淡，根据需要加盐。
  8. 稍微收一下汤汁，就可以出锅了。我的天，这南瓜软糯，牛肉香嫩，拌饭吃绝了！

总而言之，春天觉得没精神，除了保证睡眠、适当活动、晒晒太阳之外，从吃上头下点功夫，多选择一些富含钾元素的天然食物，对改善状态确实有帮助。上面这三道菜只是抛砖引玉，像菠菜、土豆、香蕉、毛豆这些也都是高钾的好食材。您说，这吃对了，身体是不是也能跟着舒坦不少？用心调理，把这春天的困乏给“吃”跑，迎接一个精力满满的季节，多好！