早起画个美美的妆容出门，路上用塑料袋装上热乎乎的早餐，下午用吸管喝杯热奶茶或热咖啡！殊不知，这些最常见的生活习惯已经让你在不经意间吸收进了数不清的“化学刺客”——PFAS（全氟和多氟烷基物质）！

浙江大学医学院附属第一医院肿瘤内科主任医师张晓琛近日在医院微信公众号刊文指出，PFAS（全氟和多氟烷基物质）这个名字听起来像是某个高科技公司的产品，实际上，它们是一群饱含氟原子的人造有机化学物质。研究最多的包括全氟辛酸 (PFOA)、全氟辛烷磺酸 (PFOS) 和六氟氧化丙烯二聚酸（GenX）等化合物。

由于存在强大的碳氟键，这类物质具有极高的化学稳定性以及抗污渍、耐热、抗油等属性，被称为“永远的化学品”。^①

广东省人民医院临床营养科主治医师李远红2023年也在科室微信公众号刊文指出，PFAS具有持久性、远距离迁移性、生物累积性、生物毒性等危害，可能对环境生物及人体健康产生长期不良影响。是目前世界上发现的很难降解的有机污染物之一，被称为“永久性化学物质”。^②一旦它进入体内，是永久性存在的，几乎无法被排出。

张晓琛医生提醒：PFAS（全氟和多氟烷基物质）有毒、会致癌、要当心、不要用！^①

1. 增加患癌风险

2023年刊登在柳叶刀子刊的一项研究发现：接触PFAS化合物的人与患甲状腺癌症风险增加有关。研究人员从患者身上采集的血浆样本，检测出八种类型的 PFAS。其中接触一种被称为全氟辛烷磺酸（n-PFOS）的全氟辛烷酸会使患甲状腺癌症的风险增加56%。^③

2. 增加三高风险

2024年3月，《自然-通讯》杂志发表的一项研究发现有两类化合物与慢性病风险升高的关联最为密切。其中一类是被称为全氟和多氟烷基化合物（PFAS）的环境污染物，它与高脂血症、肥胖、代谢综合征和高尿酸血症的发生密切相关。^④

3. 损害生育力

2023年一项发表于《全环境科学》的研究发现，和血浆中PFAS含量最低的参与者相比，含量最高的人怀孕或分娩的可能性降低了约40%。即使怀孕，这种“顽固”的化学物质也能穿过胎盘屏障进入胎儿体内，增加致畸风险。^⑤

4. 干扰激素水平

上海市徐汇区疾病预防控制中心理化科研究员路凌怡2024年在徐汇区疾控微信公号刊文指出，PFAS可以影响人体内的激素平衡，干扰内分泌系统，从而引发一系列健康问题。例如，PFAS暴露与生殖系统疾病、肥胖症、糖尿病、免疫系统疾病等的发生风险增加有关。^⑥

5. 抑制生长发育

路凌怡指出，PFAS还可能对儿童的生长发育产生不良影响。孕妇和哺乳期妇女暴露于PFAS可能对胎儿和婴儿的神经发育、免疫系统和代谢系统产生负面影响。^⑥

6. 影响免疫力

河北省沧州市疾病预防控制中心质量技术管理科副科长张正伟2024年在沧州疾控微信公号指出，PFAS能够影响人的免疫系统，从而可能降低人体对疫苗的响应能力。这意味着，暴露在PFAS污染环境下的人群可能更容易受到各类传染性疾病的侵袭。^⑦

你以为生活中离PFAS的距离很远吗？错！它在我们日常生活中随处可见，你可能每天已经跟它接触了好多次！

1. 涂层破损的不粘锅

《整体环境科学》2022年刊登的一项研究表明，几毫米不粘锅划痕就可以释放大量塑料颗粒，并进入食物中被人体摄取。不粘锅涂层是一种合成塑料，属于PFAS家族。^⑧

2. 防水的衣服和鞋

上海市徐汇区疾病预防控制中心理化科研究员路凌怡2024年在徐汇区疾控微信公号刊文指出，PFAS被用作纺织品的防水和防污剂，如防水外套、运动鞋等。人们穿着这些含有PFAS的纺织品时，可能会通过皮肤接触或吸入微小的纤维颗粒而暴露于PFAS。^⑥

3. 防水效果好的化妆品

2021年一项刊发在《环境科学与技术通讯》期刊的研究曾对市面上230多种化妆产品进行了PFAS测试，结果发现：56%的粉底霜和眼部护理产品、48%唇部产品以及47%睫毛膏含氟极高，这是鉴别PFAS是否存在的指标之一。尤其是以“持妆”著称的防水睫毛膏和长效口红中的PFAS含量最高，分别为82%和62%。^⑨

4. 饮用水或者海鲜

路凌怡研究员表示，由于PFAS的稳定性，它们可以在土壤和水中长期存在。因此，如果水源受到PFAS污染，人们通过饮用自来水或食用水生生物（鱼、虾等）等方式，也可能摄入PFAS。^⑥

上海市徐汇区疾病预防控制中心理化科研究员路凌怡2024年在徐汇区疾控微信公号刊文分享了多个生活中远离PFAS的注意事项：

1. 少用含PFAS的产品

尽量避免使用含有PFAS的产品，如防水、防油和防污的纺织品、涂料等。选择使用不含有PFAS的替代品，例如选择天然或无添加的选项。

2. 注意留意食品包装

PFAS可能存在于某些食品包装材料中，如快餐盒、微波炉用食品袋等。尽量选择使用纸质或可生物降解的包装材料，避免使用含有PFAS的塑料包装。

3. 安装净水器或过滤器

使用过滤器或安装净水器可以帮助去除水中的PFAS。同时，选择富含纤维的饮食可以降低与PFOS暴露相关的疾病风险。定期清洁家庭环境，减少灰尘中的PFAS积累。

4. 选择无添加的化妆品

尽量选择天然或无添加的化妆品和个人护理产品。如果产品未标识化学成分，可选择比较容易洗掉的产品。

5. 选择没有涂层的锅具

选择锅具厨具时，建议购买不含有PFAS的产品，尽量选择没有涂层的锅具，安全系数更高。