7月21日迎来了今年三伏天里的中伏。高温叠加高湿，也是一年中“湿热交蒸”的20天，中伏养生应该注意什么？

7月21日，游客在济南市趵突泉游览。新华社记者 徐速绘 摄

夏有三伏，热在中伏！

天津民俗专家由国庆接受新华社采访时介绍，三伏分为初伏、中伏和末伏。中伏，也叫二伏，可能是10天，也可能是20天。今年中伏为20天，从7月21日至8月9日，俗称“双中伏”或“俩中伏”。

俗话说“夏有三伏，热在中伏”。进入中伏，我国大部分地区也就到了一年中最热的时段，中伏正处在小暑和大暑之间，素有“小暑接大暑，热得无处躲”“小暑大暑，上蒸下煮”等说法，高温、高湿、高热的天气让人如在蒸笼之中。①

中伏“湿热交蒸”，最容易出现这些病！

1、心血管疾病

河北省石家庄市第二医院急诊科主任李秀彩在2023年7月接受石家庄日报采访时指出，天气炎热，人体体表血管明显扩张，血液集中在体表，大脑、心脏的供血相对减少，同时，天热人体水分流失快，补水不足，血液黏稠度增高，易形成血栓，诱发心绞痛、心肌梗死。因此，中老年人高温天一定要多补水，避免在天气最热的时段外出。②

2、中暑

河北省石家庄市第三医院消化内科主任任英霞在2023年7月接受石家庄日报采访时表示，高温、湿热的天气下，“中暑”是常见的不适症状。气温过高、湿度大、风速小、体弱、对热不适应、劳动强度过大和时间过长、过度疲劳等都易诱发中暑。轻度中暑会使人感觉身体不舒服，重度中暑会引起脏器损害甚至危及生命。②

3、呼吸疾病

随着天气越来越热，气温和湿度也随之升高，呼吸系统疾病也逐渐高发。李秀彩医生解释，呼吸道其实是很脆弱的，病菌一旦攻破了呼吸道的脆弱“防线”，轻则出现咳嗽、打喷嚏、流涕等感冒的症状即上呼吸道疾病，重则将引起较严重的下呼吸道疾病，如肺炎，还有可能会触发慢阻肺、哮喘、支气管炎等呼吸疾病的复发和急性加重。②

4、皮肤疾病

李秀彩医生介绍，夏季日光照射强烈，环境中动植物都处于旺盛的繁殖期，加之人体大量出汗、皮肤的暴露部位增多等原因，各种皮肤病也进入了高发季节。癣病、日光性皮炎、痱子等，都是夏季高发的皮肤病。②

5、空调病

任英霞医生指出，夏日高温，空调是消暑“利器”。进出空调房，忽冷忽热，很容易生病，因此高温天气下，得“空调病”的患者不在少数，并且多数症状都是感冒。②

中伏养生，记住9个食谱！

1、吃三菜

（1）绿豆芽

国家二级公共营养师张敬2015年在健康时报刊文指出，高温天气，餐桌上建议适当多些绿豆芽。尤其是发芽4～7天的绿豆，在发芽过程中维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆含量的七倍。③

（2）山药

山西中医药大学附属医院治未病中心主任陈燕清2020年在健康时报刊文指出，夏季暑湿对脾非常不利，甘入脾，适当食用甘甜的食物能够补益脾胃，缓解相应症状。这里说的甜味食物指的是以山药、大枣为代表具有微弱甜味的食物，山药、大枣熬点粥，或者将大枣蒸一下当零食吃都不错。④

（3）生姜

陈燕清医生指出，辣味能平衡食物的寒气，所以夏季还要适量食用一些辣味食物。冬吃萝卜夏吃姜，适当吃点辣味的姜，可驱除体内的寒气、湿气，对缓解夏季吹空调引起的流鼻涕等症状有显著疗效。④

2、吃三瓜

广州中医药大学第一附属医院内分泌科副主任医师邝秀英2016年在健康时报刊文表示，瓜类大多能清热化湿，又清淡可口，是适合夏季降温防暑的好食物，推荐三种适合伏天吃的瓜。⑤

（1）苦瓜

苦夏时总会不自觉地想起苦瓜。苦瓜的营养丰富，此时食用有益身体。有清热解暑、清心除烦、益气解乏、益肾利尿的作用。如果感觉自己暑热烦渴，身上长痱子等情况都可以尝试在夏季餐单中加入苦瓜。

（2）丝瓜

丝瓜含有非常高的营养价值——丰富的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质，全身都可入药。而且丝瓜可谓是夏日里清热泻火、凉血解毒的“好帮手”。

（3）冬瓜

中医认为冬瓜味甘、淡，性微寒，入肺、大小肠、膀胱经。能清热化痰，除烦止渴，降火解毒、利尿消肿。此外，冬瓜具清热解暑功效，而且含有多种维生素及人体所需的微量元素，能够调节人体的代谢平衡。

3、喝三汤

（1）冬瓜鸭肉汤

河南省中医院治未病中心副主任中医师吕沛宛2020年在健康时报刊文介绍，有句俗语叫“大暑老鸭胜补药”。鸭汤可清热利湿，其经典搭档冬瓜也同样是祛湿利尿的好食材。如果觉得身体有点浮肿，或是脾胃消化能力差，喝冬瓜鸭汤必有效果，加点白扁豆效果更好。⑥

（2）三豆汤

清华大学第一附属医院原营养科主任王玉梅2015年接受健康时报采访时表示，俗话说，“夏季吃豆胜过吃肉”，夏天很多地方有暑湿，而大多数豆类都具有健脾祛湿的作用，推荐饮用三豆汤（赤小豆、绿豆和黑豆）。煮三豆汤前，先将豆子泡几个小时，然后用小火慢熬至三种豆煮烂即可。⑦

（3）乌梅饮

中日友好医院营养科主治医师陈禹2020年在健康时报刊文介绍，夏天出汗较多，伤津液，易口干、口渴，饮用乌梅饮不仅可以补充水分，还可以起到生津止渴、开胃、促进食欲的作用。⑧

本文综合自：
①2023-07-21新华社《21日中伏：夏有三伏，热在中伏》
②2023-07-12石家庄日报《加长版三伏天来了，小心中招“夏季病”》
③2015-07-16健康时报《小暑大暑吃绿豆芽》
④2020-07-24健康时报《过五伏 尝五味》
⑤2016-07-12健康时报《小暑过后瓜满席》
⑥2020-06-09健康时报《夏季调一调脾胃》
⑦2015-07-27健康时报《伏天三道解暑汤》
⑧2020-07-03健康时报《夏日喝好三杯茶》