吃蛋黄加速冠心病恶化 - 四川省医药保化品质量管理协会

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吃蛋黄加速冠心病恶化
发布时间: 2012-08-14 来源: 每日邮报

发现称，蛋黄有助于产生动脉血栓

科学家已发现了鸡蛋的真相——有患心脏疾病风险的人群不宜吃蛋黄。原因在于，蛋黄会增加产生动脉血栓的风险，动脉血栓也被叫做动脉粥样硬化。动脉内壁上形成的胆固醇，会使动脉中的血小板失调现象更加恶化。

作为传统英式早餐的重要组成部分，这项发现也许不会对那些鸡蛋爱好者有所影响。但戴维博士指出，就形成动脉血栓来说，吃蛋黄的危害程度几乎等于吸烟坏处的三分之二。

来自西安大略大学的斯宾塞博士，对1231个男女进行了调查，调差内容有关可能引发中风和心脏疾病的风险因素。斑块破裂是引发多数心脏病和中风的普遍原因。被研究的病人平均年龄在61.5岁，都在安大略的血管预防诊所进行治疗。医生用超音波测量病人的总体血栓区域，并让病人填写有关自己生活方式的问卷。研究发现，40岁以上的人群颈动脉血栓会增加，那些多年抽烟和吃蛋黄的人血栓增加水平高于平均水平。研究还发现，那些一周至少吃三个蛋黄的人产生的血栓区域，明显大于一周最多吃两个鸡蛋的人。

67岁的神经学教授斯宾塞博士，说道：“俗话说，‘鸡蛋是健康饮食的一部分’，听惯这句话的人对蛋黄有害的观点会表示困惑。”‘摄入高水平的胆固醇会增加发生心血管疾病的风险，而蛋黄中的胆固醇含量很高。’‘这项研究表明，血栓会随着年龄的增长逐渐形成，但吃蛋黄会加速血栓的形成进程。’

斯宾塞博士还提到，不同的性别，胆固醇，血压，吸烟，身体质量指标和糖尿病等因素会对血栓形成产生不同的影响。他觉得应该多做些相关研究，并强调，那些容易患有心血管疾病的人群就不应该常常吃鸡蛋了。

此项研究的具体内容发表在《动脉硬化》杂志网络版。

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