第一个关于青少年时期食用家禽肉类与肠癌风险之间的关系研究
从1990年代初开始，对20000名女性做了跟踪研究
多食用鸡肉似乎可以预防患腺瘤，腺瘤恶性发展就是早期直肠癌的前兆
新的研究显示青少年时期常吃鸡肉，长大后患肠癌的可能性比较小。
科学家发现家禽类肉降低青少年患肠肿瘤约20%的风险，减少直肠癌高达50%的风险。
美国波士顿哈佛大学公共卫生学院的专家做了这项研究，研究表明鸡肉似乎降低了患腺瘤的风险，腺瘤恶性发展就是早期直肠癌的前兆。
选择健康的饮食方式：儿童多食用鸡肉的饮食方式减少患肠癌的风险
这项研究是第一个关于青少年食用肉类与减少肠道癌症风险之间的关系。
英国每年超过40000的人被诊断为肠道癌症。
该病死亡率极高，大约每年死亡人数达到16000人，因为很多患者忽视早期症状的预警信号，一旦发展为癌症只有先进的医疗技术才能控制病情。
高脂和红肉的饮食方式，以及缺乏运动的生活方式，这些都被认为是最主要的风险因素。
研究人员想了解在生命早期阶段即儿童阶段食用肉类对几十年后的癌症风险有何影响。
因为发展为直肠癌是一个缓慢的过程，可能需要几十年的时间。
他们对20000名女性做了跟踪调查，这个称为‘护士健康研究2’的长期性研究项目早在九十年代末就开始了。
科学家发现食用家禽类的肉，减少了青少年肠肿瘤约20%的风险，减少直肠癌高达50%的风险
在这项研究的开始阶段，记录所有女性在儿童和青少年阶段饮食习惯的详细情况。
然后，监视观察十年后有多少人经诊断患有腺瘤。
研究结果在线发表在《美国流行病学杂志》上，研究表明在青少年时期吃鸡肉最多的女性，患癌症早期症状的可能性最小。
不过，研究人员还发现那些吃红肉最多的比那些吃红肉最少的女性易于患上腺瘤，而吃鱼似乎未起到防护作用的效果。
虽然这项研究仅局限于女性，但是研究结果对男女同样都适用。
研究人员承认无法解释清楚为什么吃家禽类的肉有保护作用，说研究结果是根据女性回忆自己十几岁时期的饮食而得出的，这样就会出现与事实产生偏差的现象。
研究人员在报告中说：‘没有完善合理的机制来解释这一原因。但很可能在青少年时期食用家禽肉类只是健康生活饮食和生活方式的一个标志而已。’
