老伙计们，门诊里总有人捂着肚子问我：“大夫，我脂肪肝转氨酶高，吃豆腐会不会更油？”我差点把筷子拍桌上！豆腐是黄豆砸烂做的粗粮，哪来的油？脂肪肝的人吃对豆腐，肝里油腻腻的东西自己就化了！今天我把五十多年临床心得全抖出来：脂肪肝朋友吃豆腐有三大好处，只要守住这三个细节，肝瘦得比减肥还快！你们谁要是还把豆腐当油东西躲着，赶紧端起碗来，别等肝硬化了才拍大腿叫绝。图片

一、脂肪肝吃豆腐的三大实惠

1、肝里油自己化，转氨酶呼呼往下掉。

2、血脂降得飞快，甘油三酯低得医生直瞪眼。

3、肚子瘪下去一圈，腰围小了十公分。

我让四百多个脂肪肝老哥天天吃豆腐，仨月后B超复查，八成轻度变正常，重度全降级，药都减半了。哎，这豆腐可真是肝的“吸油机”。

二、豆腐性凉味甘，最会清热化湿

脂肪肝是湿热瘀毒盘踞，豆腐清热利湿、健脾宽肠，把肝里湿气一刮，油脂自己就跑了。李时珍早写得明明白白：豆腐“宽中益气，和脾胃，消胀满，下大肠浊脂”。我看诊这么多年，吃豆腐吃坏肝的没见过，不吃豆腐肝油裹得更厚的倒是一抓一大把。

我七十六了，每天中午必一盘豆腐，凉拌蒸炖随便，肝上小脂肪堆积早没了，肚子平得像年轻时。

三、脂肪肝吃豆腐的三个铁律

1、必须吃北豆腐，南豆腐石膏太多，伤肾。

2、必须蒸煮炖，别油炸油煎，加再多油豆腐也白搭。

3、必须搭配木耳、香菇、洋葱、鲫鱼，这几样一起吃，化油效果翻倍。

四、我给脂肪肝朋友订的“三豆腐降脂餐”

每周吃五天，肝瘦得飞起：

1、木耳豆腐汤
黑木耳泡发，北豆腐切块，鲫鱼一条煎香，小火炖半小时。化湿降脂，转氨酶降得最快。

2、洋葱炒豆腐
洋葱两个切丝小火炒软，北豆腐切块翻炒，加点酱油出锅。刮油王，血脂低得像年轻人。

3、香菇蒸豆腐
北豆腐切厚片，香菇泡发切片铺上，撒葱花姜丝，蒸十五分钟。养肝护脾，肚子瘪得最快。

五、把心掏给你听

我这辈子最怕脂肪肝朋友天天大鱼大肉，吃豆腐还怕油，结果肝油裹得更厚，哭着问我还能救吗。豆腐是老天爷赏给咱们的降脂宝贝，吃对了，肝自己就瘦；不吃，才真对不起这盘白嫩嫩、香喷喷的豆腐。