老伙计们，一到秋冬，很多人手脚冰凉、膝盖酸、胃口差、脸上还起干纹。我坐诊一看，舌苔白厚，脉来濡缓，全是湿寒困脾！这时候最管用的不是姜汤红糖，不是羊肉火锅，而是那满大街又贱又绿的——青椒！它维C比苹果高36倍，辛温散寒、祛湿开胃、活血美肤，吃一口，寒湿像被火烤的雪，哗啦啦就化了。今天我把青椒的真本事全抖出来，再送你们五道下饭神菜，吃完冬天都不冷！

一、青椒为啥这么“霸道”？

中医讲：青椒性热味辛，入脾胃肺经，散寒除湿、开胃消食、活血通络。维C高得吓人，还带辣椒素，能把血管里的垃圾刮得干干净净。湿寒重的人吃它，肚子咕噜咕噜响，屁放得香，湿气当天就往下走。哎呀，我让老太太们天天吃青椒，一个月脸蛋水汪汪，皱纹都浅了！

二、五道最下饭的青椒菜，我家一冬天离不了

1、辣椒炒肉
五花肉切薄片，青椒去籽斜切。肉片先滑油七成熟捞出，锅里留底油爆蒜片，下青椒大火30秒，再下肉片，加生抽、蚝油、一点糖，翻两下起锅。肥而不腻，香得邻居直敲门。

2、辣椒炒香菇
新鲜香菇撕小朵，青红椒切滚刀块。香菇先煸出水，边缘微焦时下青椒，大火20秒，加盐、鸡精、一滴香油。清香扑鼻，脾虚的吃这个，胃口立马开。

3、地三鲜
茄子、土豆、青椒，经典不过时。茄子土豆炸至金黄，青椒下锅爆香，最后一起回锅加蒜蓉酱油。软糯香辣，湿寒全跑光。

4、青椒炒鸡蛋
青椒切丝，鸡蛋加一点盐打散。锅热油，先炒鸡蛋八成熟盛出，再爆青椒返香，倒鸡蛋翻炒几下，加一点鸡精。嫩、香、脆，老人孩子都爱吃。

5、虎皮青椒
青椒洗净抹干，直接干锅小火慢慢烙，烙到皮起虎纹，拿出来撕小块，加蒜泥、生抽、香油、一点糖拌匀。爽口开胃，吃一口湿气全吓跑。

吃青椒记住这四句话

1、一定要炒熟，生吃辣椒素刺激胃。
2、脾胃虚寒的可以多吃，胃热口臭的少吃。
3、晚上别吃太多，辛温助阳，容易上火。
4、痛风尿酸高的，一周最多三次，嘌呤也不低。