哎呀，冬至还未到，北风呼呼刮，老伙计们手脚冰凉，膝盖疼，夜里被窝都捂不热。我行医五十多年，最得意的事儿就是用“吃”把你们养得红光满面！冬天要藏精，三肉一菜轮着来，鸡暖胃，牛壮骨，羊补肾，茼蒿顺肝，吃下去阳气呼呼冒，感冒咳嗽全躲远。今天我把锅端出来，手把手教你做，简单又香，吃一口，冬天变春天！

一、鸡肉——猪肚鸡汤，胃暖一冬天
鸡肉补虚，猪肚健脾，冬天喝这汤，脾胃像小火炉，啥都消化得好。

材料：老母鸡半只，猪肚一个，胡椒粒一小把，生姜几片，大枣五颗。

做法：猪肚翻洗干净，用盐面粉揉透，再焯水。鸡剁块焯水。砂锅里放齐材料，加水没过，大火滚，小火咕嘟两小时，加点盐。汤奶白，猪肚软糯，鸡肉入口化。

二、牛肉——裙带菜牛肉汤，骨头硬邦邦
牛肉补气血，裙带菜化痰软坚，冬天吃，筋骨壮，爬楼梯都不喘。

材料：牛腩一斤，裙带菜一小把，黄芪三片，党参两段，姜葱。

做法：牛腩切块焯水，裙带菜泡发洗净。砂锅放牛肉黄芪党参姜，加水煲一小时，下裙带菜再煲四十分钟，加盐。汤鲜味美，牛肉酥烂，裙带菜滑溜。

三、羊肉——清炖羊肉，当归白萝卜最搭
羊肉暖肾阳，当归补血，萝卜去膻又消食，冬天吃，腰膝热乎乎，晚上睡得死。

材料：羊腿肉一斤半，当归三片，白萝卜一个，姜一大块，葱几根。

做法：羊肉切块焯水去腥血。砂锅放羊肉当归姜葱，加水大火滚，小火煲一小时半，下萝卜块再煲四十分钟，加盐。肉嫩汤清，一碗下去，全身冒汗，寒气全跑。

一菜、茼蒿——蒜蓉清蒸茼蒿，清香又养肝
茼蒿疏风清热，养肝明目，冬天吃，肝气顺，眼睛亮堂堂。

材料：新鲜茼蒿一把，大蒜几瓣，香油盐。

做法：茼蒿洗净沥干，盘里铺好。大蒜剁蓉，撒上茼蒿，淋香油少许盐，上锅蒸六七分钟。出锅拌匀，香得流口水，清口又下饭。

哎，你们冬天手脚凉不凉？膝盖疼不疼？这四道菜轮着吃，保准暖到心窝里！