很多人到了冬天，咳嗽一拖就是半个月，老痰不走，夜里热醒、早上痒喉。有没有你？咽喉卡卡响，喝水压不下去。其实，不一定靠药，靠的还是咱们的“岁时食养”。这时候，我最推荐的就是：煮点苹果。可不是凉拌，煮！热的、软的、润的，加上几样搭配材料，清肺化痰、健脾补气，还有助温中止咳。用得巧，比含片、枇杷膏强上几分。

1️⃣ 甘蔗红枣苹果水：润肺清热、补中益气

红枣补脾养血，甘蔗清润生津，再搭上苹果调味，三者合一，一甜一润一温，正好养出冬日不燥的底子。这水我常炖给老咳的人喝，尤其下午嗓子一发痒时，一碗暖甜甜下肚，又润又顺。

炖的时候苹果整块留皮、红枣划口不去核，水开后小火慢煮三十分钟，汤色琥珀，喝着顺口不腻。

你是不是也有种咳着咳着觉得“嗓子干得像块布”的感觉？那就别光喝白水，用这个方子调调吧。

2️⃣ 苹果雪梨银耳羹：补阴润燥、止咳养神

梨主清热润肺，银耳称平民燕窝，再搭个苹果，缓寒添温。整锅羹，又软又糯，尤其适合晚上哄着睡觉前喝点，喉头不干、气也顺了。

我做这道羹时，会略加一片陈皮提香，口感也更清。银耳要提前泡开，炖足一小时，成胶状再放梨和苹果，避免久煮发酸。

有没有过那种晚上翻来覆去，被咳醒的经历？睡前来这么一小碗，既润又助眠，一觉睡到天亮都香。

3️⃣ 苹果热橙茶：通气消痰、化湿理气

橙皮辛香走肺经，苹果温润、生津化痰，两者煮成“热茶”，比你平时泡的袋装水果茶可实在多了。一进屋，香气扑鼻，整个人都觉得快有精神。

做这茶讲究皮别多，苹果切片连皮带籽一起煮，5分钟起锅，不煮太久。可以预防初起的小风寒、小痰咳，也适合饭后喝消滞理气。

是不是你有时吃完饭发现老打嗝？这茶也能帮忙疏个滞气。

4️⃣ 苹果小米粥：健脾养胃、安神助眠

这粥最适合咳不好、吃不香、肚子常胀的老年人。小米养胃，苹果生津，一煮一柔，最适合体虚、寒胃、动不动腹鸣的人。特别是天气越凉，越觉得胃口不对，这粥越有用。

加点红糖、切点山药，既健脾又助运化。熬的时候米最好慢火开花，苹果切丁快出锅前15分钟再放进去，不然容易糊味。

你有没有那种吃凉就痛胃、肚胀就想躺的情况？别靠药，靠粥调才长久。

吃对了苹果才叫养生，“寒甘不伤肠，熟食才为扶正补胃”。

苹果这种果，不是光靠“富含维C”那几个字就能补人的。冬天吃生冷伤胃气、败阳气，就像把炉子盖水——火灭了，人自然虚了。

煮熟的苹果，性由寒变平，再加温性食材搭配，才是中老年该用的食法。

❗注意：

痰湿重、舌苔厚腻的人群用雪梨银耳需少糖
糖尿病人群煮果类饮品宜用无糖或极少红枣，掌握好量
胃酸过多者尽量不以橙皮为主料，避免反酸
你平时都是怎么吃苹果的？是空腹来一个，还是削完凉着吃？有没有试过一锅热汤下肚之后，觉得整天都不咳了、嗓子也亮了？