一入秋冬,冷风一吹,手脚冰凉、脖子僵紧、晚上睡觉被窝半天不热——是不是你也有这些烦恼?其实这时候啊,吃饭比穿衣还重要,内在暖了,全身才有底气顶寒风。今天咱就好好聊聊秋冬滋补的一件老传统——喝汤。既暖身又调气,既补虚又畅神,我亲手推荐你4碗汤,一周轮着来喝,身子骨轻松过冬。
一、 山药排骨汤——健脾又养气
秋冬天人容易困倦、胃口也差,喝点山药排骨汤,既能补一补元气,又不容易“上火”。山药补脾最在行,排骨入汤不腻口。
这汤做法不难,排骨下锅焯水,山药削皮后切段,枸杞最后加。炖一小时后味道正好,既有肉香,又有清甜。
来,问你一句:你是不是一到冬天饭量就小?不妨连续喝三天试试,有些老病就是这么一点点缓过来的。中医讲“脾失健运,百病生焉”,调脾先调口。
一喝,三寒无;一暖,百邪避。你忍心让自己冷一个冬天?
二、 姜丝羊肉汤——温中驱寒骨头硬
寒气入骨,最怕关节酸软、夜里抽筋。羊肉性温补,配上一点老姜,驱风祛寒的高手组合!
取羊肉切小块,慢火煲煮,姜切丝一把丢进去,不放胡椒不放鸡精,让老味道慢慢炖出来。喝的时候别急,趁热,连汤带姜一起入口。
你说平常吃羊太腻?那是因为你没用中医的眼光来看。咱们讲“肾主骨生髓”,这个汤,不光暖腰膝,还能让人精神头都足。山寒水冷,不拿点真材实料的汤来对付,怎么行呢?
你喝过羊汤后第二天整个人都轻快的感觉吗?试试看。
三、 紫菜蛋花虾皮汤——补钙护骨活血脉
有些人年纪一上来,晚上翻身咔哒响、头发也掉得多,其实这时候身体需要一点“津气”来滋润经络。
紫菜和虾皮富含钙和碘,鸡蛋为血肉之精。搭配一起,简单快捷,能在三五分钟内端上桌,是忙碌家庭的首选。
锅中清水一沸,把虾皮和紫菜先放进去,鸡蛋打散小火搅成花,最后撒点香葱,喝上一口,整个后背都热。
是不是常觉得筋骨无力?这碗汤喝个一两天,身上那种沉沉的劲就淡了。络脉通则不疼,补钙不一定靠药,常喝含钙的汤水,好过干咽一把补品。
四、 红枣莲子百合汤——安神养颜好气色
年过五十,晚上翻来覆去难入眠,脸也容易发黄无光。这碗汤,柔顺心神、补血又静气,是我手头常准备的晚间汤饮。
红枣去核,莲子提前泡一小时,百合干货拣净,加清水小火慢煮,煮到莲子粉糯即可。晚上7点前喝完,暖心暖胃不失眠。
咱中医讲“心主神明、血足神安”,特别天干物燥的深秋,养神远比进补重要。身体松快了,心气足了,哪还有那么多烦忧冒出来?
你试过睡前喝温汤的吗?记得别喝太热,不然反而扰了心火。
几个喝汤的生活建议,老中医来嘱咐一句
常有朋友问我:“老先生,你这么大岁数为啥身体硬朗?”我笑着说:你们一个个都在衣服上暖身,我是从汤里补气血。秋冬养生,忌硬拼,多喝正气之汤,把寒气锁在身体外头,才能安稳过冬。
喝汤最好的时间,是午饭前或晚饭配餐时,不能空腹大量饮用,会伤胃气。
汤虽好,喝多了也湿气重,一周4~5次,适可而止。
老年人、糖尿病人要注意汤里的用料甘淡适中,少放糖、盐。
每次喝汤别贪多,一碗半即可,点到为止是养生的真功夫。
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