一入秋，身边打喷嚏、咳嗽的人一下多了起来。很多人说，这是换季免疫力差的缘故，其实也不全对。老中医常讲：“正气存内，邪不可干。”咱们身体的“抗病力”才是关键。今天就来聊聊三样厨房常备菜，它们不声不响、却自带“青霉素”的功效，隔天吃一回，润肺去毒、强身健体。

一、自带香气的茴香，清热又通肠

茴香这小菜，不光香气扑鼻，还有股“透骨的清凉劲”。属温性之物，却能“帮脾解寒、引气下行”。吃茴香的时候，人整个人都觉得舒展。

不妨试试茴香炒鸡蛋，锅热油温，先下鸡蛋划散，再放茴香快速翻炒。这一口下去，肚子“暖洋洋”，肠道也舒服了不少。

老郑这把年纪，三天两头肚胀，后面我就叫他每周来上两顿茴香鸡蛋蒸饭，肠气一扫而净。

中医里说茴香能“疏肝理气，暖脾止痛”，适合寒怯、便溏、肠鸣的朋友食用。

说到这儿，大家想想：你是不是也总觉得肚子不消化、坐一会儿就打嗝？那可真该让茴香上桌。

二、绿翡翠般的西兰花，是肝脏的“净化器”

西兰花色浓味清，脆嫩中带着一丝甘味。其实从中医角度看，它是“寒中带甘”，善于清热解毒，尤其适合秋天这个燥毒藏身的季节。

我常和老伴做一盘蒜蓉西兰花，焯水半熟，下锅大火快炒，蒜香一出，毒气自散。蒜味能驱寒，西兰花能清火，两者相合，比汤药都来得快意。

西兰花对身体有一种“泻水通络”的作用，吃后小便通畅，人的脸色都发亮了。

不少人说秋天舌苔黄腻，口干口苦，常年上火——大家回忆一下，是不是青菜吃得太少、肉食太多？是时候换换口味，给肝胆“洗个澡”了。

三、味美补虚的生蚝，是体弱者的“金元宝”

说到生蚝，很多人只知道它鲜，却忽略了它“壳中藏补”的极大玄机。中医说生蚝“养阴潜阳、软坚散结”，是寒凉中带着营养的一味宝。

做成蒜蓉生蚝粉丝煲，粉丝打底、生蚝铺面，大蒜碎撒上，一蒸开锅，香气扑鼻、滋味入心。这一口，正是“元气回炉”的好补法。

平常体质虚、失眠多梦、脸色白不拉几的人，一周来上一回，见效是真快。特别是入秋后，容易上火的朋友也能利用生蚝养阴降火，一举两得。

你是否觉得这段时间容易累、夜里睡不安稳？也许，就是阴虚阳亢的信号，而生蚝，就是调和这“寒与热”的桥梁。

这些搭配怎么吃更妙？

• 【茴香或西兰花】建议中午吃，《内经》讲“阳气盛，宜疏通”，中午是养阳的时辰；
• 【生蚝一类滋阴食材】适合晚上食，《黄帝内经》云“阳入于阴则寐”，养阴助眠。

搭配得当，寒热平衡，身体自然皮光肉滑、精神饱满。

各位朋友有没有发现，自己喜凉惜热，有些菜吃了舒服，有些却肚子咕咕直叫？这其实就是“体质”在说话。你是哪种体质？欢迎文末留言，我来给你分析一二。

食用时牢记这些要点：
① 茴香孕妇不宜，易动气血；
② 西兰花焯水时间不超一分，煮久营养流失；
③ 生蚝一定要新鲜洁净，清洗去腥是关键；

另外好友问我：“这三种菜能天天吃吗？”我说：“金玉虽好，不可贪多。”饮食在调节，不在堆积，一周隔天一次，才是真正“养身”。

菜简单，理不浅。正如我喜欢的一句古话：“三分补，七分养。”有些健康，就藏在一口家常菜里。不求大补，只图身体清爽、心气通达。

想一想，厨房里你最常吃的菜是哪几道？它们真的适合你吗？明天，不妨换个口味，从这三样“清热、解毒、养人”的小菜开始。