最近给人号脉时，总听人说：“这年头啥都贵，吃点清淡菜都得掂量掂量。”我就劝他，菜价涨点无妨，身体的账才最难还。有时省小钱，反而花大钱。你有没有发现，湿气重、口臭、便秘、没精神这些毛病，在家常菜里就能调？特别是一些碱性食物，既能祛湿排毒，又能帮你健脾暖胃，关键还不贵，做法也简单。今天咱们就来聊聊，哪些菜值得多吃，吃好了，少跑医院。

❶ 肉沫土豆片：健脾暖胃，改善疲乏

土豆是典型的碱性蔬菜，尤其适合脾胃虚弱、手脚冰凉的人。配上瘦肉末，不仅补充蛋白，还能增强脾气，使整个人精神不少。你有没有试过，饭后不易消化、总是犯困？那可能是脾气虚了，这道菜刚好能帮你调一调。

做法如下：

土豆去皮切片，用清水泡十分钟去淀粉。锅中热油，下肉末炒至变色，加姜末、葱花，再下土豆片翻炒，加少许水焖五分钟，调味后收汁即可。

这菜入口香糯，肉香渗入土豆，软中带韧，吃几口就暖胃。你是不是也觉得，这才是“家里饭菜”的味道？

❷ 平菇炒肉：化湿通气，增强抵抗

平菇属碱性菌类，营养丰富，能助脾化湿。加入猪肉同炒，既补气又养脏。春夏之交，湿气重，常感体沉、舌苔腻？这道菜正合时节。人常说“湿气不除，百病缠身”，其实厨房里就有解药。

做法如下：

平菇撕条，热水焯烫去杂味。猪肉切片，加酱油、姜丝腌十分钟。锅中热油，下肉炒香，加入平菇翻炒，加适量盐、生抽，炒熟即可。

平菇吸汁入味，嚼劲十足，与肉丝相辅相成，吃完感觉整个人都清爽了不少。你是不是也想马上来一盘？

❸ 青椒皮蛋：清热解毒，理气开胃

青椒属碱性蔬菜，皮蛋性寒，两者搭配，正好中和，适合火气偏旺、口苦口干的人。尤其适合饭后打嗝、胃胀、食欲差的情况。你是不是也有时候吃完饭，总感觉肚子胀胀的？这个组合刚好能帮你“通一通”。

做法如下：

皮蛋剥壳切块，青椒切丝备用。锅中热油，下蒜末炒香，放入青椒煸炒，再下皮蛋翻拌，滴几滴米醋提味，调盐后出锅。

这道菜清爽微辣，皮蛋柔软，青椒脆嫩，吃起来开胃又爽口，还能带走体内的“浊气”。你是不是已经闻到香味了？

❹ 芋头排骨煲：补中益气，润肠通便

芋头是天然碱性食物，富含膳食纤维，有助清肠排毒。排骨补钙养骨，搭配炖煮，既能暖中益脾，又可润肺通便。你有没有便秘、皮肤发黄的困扰？这种湿热型体质，正适合吃这道菜。

做法如下：

排骨焯水去腥，加姜片、料酒炖煮二十分钟。芋头切块备用，放入锅中与排骨同煮，加入盐调味，煮至芋头软糯即可。

芋头炖后粉糯如泥，排骨酥软易嚼，汤汁浓郁，是一道润而不腻的好菜。你是不是也想一口汤一口饭地吃下去？

碱性菜虽平凡，调养却不平庸

很多人以为只有名贵药材才能养生，其实日常食材才最贴近人体。你有没有发现，有的人吃得简单，却比吃大补的人气色更好？这就是“食养有道”。碱性菜不燥不腻，尤其适合湿气重、脾胃虚的人群。

想要身体轻松、气色好，先从一日三餐做起。少吃重油重咸，多选清淡碱食，身体自然少生病。你是否愿意从今天开始，给自己和家人做一桌“安身立命”的饭菜？

一口一口吃养生，一步一步走健康

生活再忙，也别亏待身体。吃好每一顿饭，是养命的第一步。这四道家常碱性菜，材料易买，做法简单，关键是好吃又养人。你是否也觉得，厨房才是最好的“诊所”？从今天开始，不妨把这些菜常放餐桌上，日子清清爽爽，人也精神百倍。你，准备好动手了吗？