美国 FDA 于 1 月 14 日宣布了一项关于食品包装标签的提案，要求大多数包装食品上贴上包装正面（front-of-package，FOP）营养标签，向消费者提供营养信息。

该提案在 FDA 营养优先事项中发挥关键作用，营养优先事项是为应对国家慢性病危机而做出的全民努力的一部分。如果提案最终确定，将为消费者提供关于食品饱和脂肪、钠和添加糖含量的清晰可见的信息。这三种营养素如果过量摄入，会直接导致慢性疾病。

上图是拟议 FOP 营养标签，也称为“营养信息框”，以简单的格式提供有关饱和脂肪、钠和添加糖含量的信息，显示食品中这些营养素的含量是“低”、“中”还是“高”。它补充了 FDA 标志性的营养成分标签，后者为消费者提供了有关其食品中营养成分的更详细信息。

慢性疾病，包括心脏病、癌症和糖尿病，是美国致残和死亡的主要原因。60% 的美国人至少患有一种慢性疾病，这些疾病也是美国每年 4.5 万亿美元医疗保健费用的主要花销领域。大量研究表明，造成这一问题的主要原因是过量摄入饱和脂肪、钠和添加糖。食品供应中大量被视为超加工食品，这些食品通常含有大量这些营养素。营养信息框专注于提供易于理解的信息，帮助消费者快速轻松地确定食物如何成为健康饮食的一部分。

FDA 局长 Robert Califf 表示，“关于饱和脂肪、钠和添加糖的科学依据很明确。几乎每个人都知道或关心有人患有慢性疾病，而这在一定程度上是由于我们所吃的食物造成的。是时候让消费者更容易浏览、拿取和购买了。在大多数包装食物的正面添加营养标签就可以做到这一点。我们全力致力于利用 FDA 所能利用的所有手段，使营养信息易于获取，这是我们促进公共健康的努力的一部分。”

拟议营养信息框是根据 FDA 进行的大量研究得出的，包括科学文献综述、消费者焦点小组和同行评审的实验研究。2023 年，FDA 对近 1 万名美国成年人进行了一项实验研究，以进一步探索消费者对三种不同类型的 FOP 标签的反应。实验研究的目的是确定哪些 FOP 方案使参与者能够根据显示的饱和脂肪、钠和添加糖的水平更快、更准确地评估产品的健康程度。实验研究表明，带有每日价值百分比的黑白营养信息方案在帮助消费者识别更健康的食物选择方面表现最佳。

FDA 人用食品副局长 Jim Jones 表示，“食物应该是健康的载体，而不是慢性病的诱因。除了我们向消费者提供信息的目标之外，我们还可能看到生产商根据包装正面的营养标签重新配制产品，使其更健康。我们希望 FDA 和我们的联邦合作伙伴共同努力，开始遏制慢性病危机的浪潮。”

拟议的营养信息框是白宫关于饥饿、营养和健康的国家战略的一部分，旨在到 2030 年减少与饮食有关的疾病。营养信息框、最近更新的“健康”声明、FDA 制定“健康”标志的工作以及第二阶段自愿减钠目标草案是改善营养和减少慢性病的关键方面。这些努力可以帮助消费者更容易地识别膳食指南推荐的食物，并可能帮助他们减少对通常被认为是超加工食品中的某些营养素的摄入。

如果最终定稿，拟议规章将要求食品生产商在最终规章生效日期三年后，对年食品销售额达 1000 万美元或以上的企业，在大多数包装食品中增加营养信息框；在最终规章生效日期四年后，对于年食品销售额低于 1000 万美元的企业，在大多数包装食品中添加营养信息框。