冬日的清晨，窗外寒风呼啸，路上行人裹紧了厚重的外套，脚步匆匆。而厨房里的周女士正忙着为一家人准备早餐。

她习惯性地为丈夫煮了鸡蛋，给孩子热了牛奶，自己随手泡了杯燕麦片。

可几周下来，她发现丈夫总抱怨早上手脚冰凉，孩子上课时也总是打瞌睡，而她自己则频频感到胃部不适。

一次偶然的机会，周女士在小区健康讲座上听到医生的建议：

“冬天早餐可以多吃糯米。它养脾、养肺、还能固肾，尤其适合冬季补养身体。”

周女士回家后尝试用糯米制作不同的早餐，比如糯米饭团、红枣糯米粥、八宝饭。没想到一家人的状态竟然有了明显的变化：

丈夫早上再也没有冷手冷脚的问题，孩子的注意力也提高了，她自己的胃部不适也大大改善。

其实，糯米作为一种传统食材，早在中医典籍中就被称为“暖身养胃之王”。

它的“温中补气、滋阴固本”作用尤其适合在寒冷的季节食用。

那么，为什么糯米能成为冬季早餐的首选？如何将这种食材巧妙地融入我们的日常饮食？接下来，让我们一起揭开糯米的健康奥秘。

糯米的营养与健康价值

1. 养脾胃，助消化
糯米性温，最适合在冬季食用。它富含碳水化合物，能够快速为身体提供热量，帮助驱寒保暖。

同时，糯米中的淀粉分子较大，具有一定的黏性，可以有效保护胃壁，缓解胃部不适，特别适合那些有慢性胃病或冬季易感寒凉的人群。

2. 固肾补气，增强免疫
糯米还能起到补肾益气的作用。

《本草纲目》中提到，糯米可以“暖脾胃，益气力”，尤其适合体质虚寒或冬季经常四肢冰冷的人群。

此外，它还富含多种维生素和矿物质，能够提高身体免疫力，预防冬季常见的感冒和咳嗽。

3. 滋阴润肺，缓解燥咳
冬季干燥，很多人容易出现咳嗽、喉咙不适的情况，而糯米有很好的滋阴润肺作用。

可以缓解这种季节性的症状，帮助恢复身体平衡。

糯米的美味早餐做法

1. 红枣糯米粥：滋补暖胃的经典之选

功效：
红枣与糯米搭配，不仅能补充气血，还能暖胃滋阴，是一道非常适合冬季的滋补早餐。

配料：

• 糯米100克

• 红枣10颗

• 冰糖适量

• 水600毫升

制作方法：

1. 浸泡糯米： 将糯米提前浸泡1小时，能缩短煮粥时间。

2. 炖煮： 将糯米和红枣一起放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

3. 调味： 待粥煮至浓稠后，加入冰糖，再煮5分钟即可出锅。

小贴士：

• 红枣可以提前剪开，方便释放甜味。

• 粥煮的过程中需不断搅拌，以免粘锅。

2. 紫米糯米饭团：方便快捷的营养搭配

功效：
紫米和糯米搭配，营养更全面。

紫米富含花青素，有很强的抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基，让早餐更健康。

配料：

• 糯米100克

• 紫米50克

• 肉松、咸蛋黄、黄瓜片适量

制作方法：

1. 浸泡米粒： 糯米和紫米分别浸泡4小时，随后一起蒸熟。

2. 组装饭团： 取适量米饭，用保鲜膜包裹，加入肉松、咸蛋黄和黄瓜片，捏成三角形或圆形。

3. 即食： 将饭团装入便携盒中，成为早餐或出行小零食。

小贴士：

• 饭团中的配料可以根据喜好调整，例如加入火腿片、玉米粒等。

• 紫米较硬，浸泡时间应比糯米稍长。

3. 八宝糯米饭：冬日团圆的暖心之作

功效：
八宝糯米饭不仅象征团圆美满，其搭配的红豆、

莲子、桂圆等食材也都有滋阴补气、养血益肾的作用，特别适合全家一起分享。

配料：

• 糯米200克

• 红豆50克

• 莲子30克

• 桂圆10颗

• 蜂蜜或糖浆适量

制作方法：

1. 处理食材： 糯米、红豆和莲子分别浸泡一晚。

2. 蒸制： 将所有食材混合后放入蒸锅，蒸制40分钟至熟透。

3. 装盘： 撒上桂圆，淋上蜂蜜或糖浆即可。

小贴士：

• 红豆煮至微烂即可，与糯米一起蒸制更易入味。

• 蜂蜜可根据个人口味调整用量，避免过甜。

糯米早餐食用的注意事项

1. 适量食用
   糯米粘性较强，食用过多可能会增加肠胃负担，建议每餐以50-100克为宜。

2. 搭配饮食
   糯米可以搭配富含纤维的食材（如红豆、绿豆）一起食用，以缓解消化压力，同时丰富营养。

3. 避免睡前食用
   糯米不易消化，晚上食用可能会影响睡眠，建议将糯米制品安排在早餐或午餐时间。

在寒冷的冬天，一顿热气腾腾的糯米早餐，既是一份对胃的贴心呵护，也是对身体的深度滋养。

从一碗暖暖的红枣糯米粥，到便携又美味的紫米饭团，再到象征团圆的八宝糯米饭，每一种糯米制品都承载着冬季养生的智慧。

或许我们会发现，健康并不在于追求昂贵的补品，而是懂得如何善用身边的食材。

糯米就是这样一种看似普通却意义深远的食材，它不仅能为我们带来身体上的温暖，更能唤醒我们对自然健康的理解和尊重。

愿每一位读者都能在这个冬天，用糯米为家人和自己编织一份健康与幸福的暖意。