生活中许多人都听说过“胰腺癌”，由于其恶性程度高、死亡率高、容易扩散转移，因此也被称为“癌症之王”。但在很多人传统观念中，胰腺癌患者往往是每天吸烟、喝酒等。然而，近日这位年轻人才30岁，既不吸烟也不喝酒，也突然被确诊为胰腺癌。医生却说，他这个吃饭习惯害了他……据潮新闻客户报道，今年30岁的赵磊（化名）平时不抽烟、不喝酒，除了平时喜欢美食外，也没有特殊的兴趣爱好。但最近半年来，他却经常肚子痛，除了有脂肪肝，还有慢性胰腺炎，胰管内还有结石。在手术取石检查时，浙江省杭州市第一人民医院肝胆胰外科主治医师杨祺俊发现了“意外”，赵磊的核磁、病理穿刺等各项检查指向了同一个结果——“胰腺癌”。杨祺俊医生在进一步了解赵磊情况后，发现了原因所在。虽然赵磊没有家族史，也不抽烟喝酒，不接触化学物品，但唯独喜爱美食，经常暴饮暴食。有时候为了缓解精神压力，热爱美食的赵磊会选择用“吃”，来满足口腹之欲。红烧肉、炸鸡、火锅、烧烤、榴莲、蛋糕……全都是他的最爱，大快朵颐后总能带来超强的精神满足。然而，这个看上去没啥“危害”的爱好，偏偏就是最大的问题。杨祺俊医生表示，胰腺是人体的主要消化器官，它分泌的胰液含有各种各样的酶，可以消化蛋白质、脂肪和碳水化合物。但暴饮暴食会刺激胰液的大量分泌，使胰管内的压力突然增高，引起胰腺腺泡破裂。这些消化酶进入胰腺和周围组织，可以消化自身组织，进而导致胰腺损害和炎症反应。长期的慢性炎症刺激，就可能导致胰腺癌的发生。①“要想活得好，不要吃太饱”，顿顿吃得太饱、暴饮暴食对寿命也会有不利影响！2019年，《自然·代谢》期刊上刊发了一项实验研究发现：适当少吃点可以极大地延长寿命，并改善代谢健康。相反，如果长期吃得太饱会影响代谢健康、增加死亡风险。②研究人员对800只成年小鼠进行饮食实验，将小鼠的饮食习惯从“随意的吃”改变为“限制少吃”。结果发现：1. 成年小鼠从“限制少吃”转换到“随意的吃”，它们的肚子越来越鼓，死亡率也会急剧增加。2. 将成年小鼠由“随意的吃”改为“限制少吃”后可以大大延长寿命并改善代谢。研究发现将小鼠进食量减少40%（相当于六分饱），则它们寿命会大大延长。过去老一辈人经常说，“要想身体安，三分饥和寒”。这项研究也确实证明了，平时吃太饱不仅容易长胖，对身体健康和寿命也会有许多不利影响。经常吃得太饱，除了短期的痛苦和不适，更严重的是身体的长期负担，以及由此引发的各种健康问题。首先是胃，被撑大不说，还得分泌大量的胃液来消化食物。被撑大的胃，加上过多的胃液，很可能影响到食管下端的开关，从而导致胃酸反流入食管，引起胃灼热，也就是常说的“烧心”。其次是胰腺和肝脏，不得不分泌更多的胰岛素、消化酶和胆汁来促进这些食物的消化。最后是肠道，不仅要分泌更多的消化液来消化食物，还不得不去吸收过量的营养。肠道菌群也得加大工作量去消化食物。长期吃过饱，意味着长期摄入过量的营养，很可能引发肥胖。而肥胖是诸多疾病的危险因素，会增加死亡风险，比如：2型糖尿病
阻塞性睡眠呼吸暂停
心血管疾病
非酒精性脂肪肝
认知功能障碍此外，长期吃太饱，会扰乱人体对食欲的调节，导致人陷入暴饮暴食的恶性循环中。③这里要注意不是完全不接触。比如平时总是爱吃冰淇淋，突然立下“以后再也不吃冰淇淋”的誓言基本也不太可能实现，还容易让你产生一种被剥夺爱好的感觉，更容易陷入暴饮暴食。蔬菜、全谷物等都富含膳食纤维，这类食物更容易产生饱腹感，这样吃其他食物的机会自然而然就少了。狼吞虎咽吃东西，一不小心就会吃多了。通过细嚼慢咽，可以多给大脑一点时间，让大脑能第一时间知道“你已经饱了”。按时吃饭，保持良好的用餐习惯，能避免太饿导致的暴饮暴食，帮助你更好地控制饮食。尽量减轻生活中的压力，并且找到其他可以释放压力、舒缓情绪的方法，比如运动、听音乐等等，避免情绪性暴饮暴食。
通过“食物日记”的方式，可以做到自我监控，也有利于发现暴饮暴食的触发食物或者触发因素，更快更好地找到解决方法。③
本文综合自：
①2024-10-17潮新闻客户端《不沾烟酒，30岁男子怎会被“癌王”盯上？这个习惯要当心》（何丽娜）
②1.Hahn O, Drews LF, Nguyen A, et al. A nutritional memory effect counteracts benefits of dietary restriction in old mice. Nat Metab. 2019;1(11):1059-1073. doi:10.1038/s42255-019-0121-0
③2024-03-08科普中国《要想活得好，不要吃太饱！经常吃太饱危害比你想象还大（不止变胖）》（蒋永源）
