12月7日是大雪时节，也是二十四节气中的第21个节气，古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下，“千里冰封，万里雪飘”，说的就是由于气温越来越低，现在全国很多地方都下起了雪。

民间素有“冬天进补，开春打虎”的说法，大雪也是“进补”的好时节。根据地域、天气吃不同的食物。江南不太冷的地方适合用鸭、鱼温补；北方气候寒冷，可以用羊肉、牛肉补充身体元气，增加御寒能力。

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