经过前期调研，湖北省武汉市食品药品监督管理局决定2014年在全市乳制品生产企业、大型超市和特大型餐饮单位开展食品质量安全可追溯体系建设试点工作。主要内容包括：在乳制品生产企业建立落实电子追溯系统；在大型超市内的生鲜、蔬菜中推行二维码追溯系统；在特大型餐饮单位推行食品及主要食品原辅材料电子台帐。整体工作推进采取先期试点运行，边建设，边培训，边查找问题和缺陷，边完善的方式，于2014年年底在全市乳制品企业、大型超市和特大型餐饮企业完成追溯体系建设试点工作，并对建设情况进行抽查和评估，深化实施效果。