虽然茶叶有防辐射的功能，但有些朋友睡眠不太好，白天喝完茶，晚上就睡不着了。有些胃肠道疾病或者溃疡的朋友也不适合喝茶，因为它会刺激肠胃。

还有一些朋友贫血，尤其是缺铁性贫血，喝浓茶或者长期喝茶也不见得好。为什么？因为茶叶里的茶碱是可以脱铁的。还有一种非常普遍的情况，就是骨质疏松，特别是在老年朋友身上很常见，这类朋友要是长期、大量喝茶，哪怕不是浓茶，也是不太适宜的，因为茶碱与钙结合后不溶于水，人体无法吸收，这样钙质就只能顺着大便排掉，排泄的过程也就是丢失钙的过程。所以，茶在理论上是脱钙的。

那么对于以上这些不适合喝茶的朋友，又有什么比较好的食物用来防辐射呢？这里给大家推荐一种天天都能见到的东西——牛奶。

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牛奶怎么能防辐射呢？

牛奶里除了含有钙，还有很多其他的营养素。其中一大类是蛋白质，而蛋白质这个大家族里又可以分出很多成员，牛奶里有一种蛋白质叫做乳铁蛋白，它具有抗氧化性。

打个比方来说，要防止一个东西被风吹日晒雨淋，一般需要给它涂一层防护胶之类的物质，食物的抗氧化性也是同样道理。乳铁蛋白的抗氧化性在某种层面上就是这样起到防辐射的作用。

日本放射医学综合研究所的实验证明，牛奶具有很好的防辐射功效。将50只实验鼠平均分成两组，给其中一组饲料中混入乳铁蛋白并持续一个月，之后用导致半数以上实验鼠死亡的高剂量SP射线照射全部50只实验鼠，照射30天后，未食用乳铁蛋白的实验鼠生存率为62%，而食用乳铁蛋白的实验鼠生存率达到85%。

那么，每天喝多少牛奶才能起到防辐射的作用呢？

一天喝牛奶的量至少要在250毫升以上。现在市面上出售的很多袋装奶是250毫升，如果只喝半袋或者没喝够一袋，这个量是不够的。但是也不要过犹不及，有的家长从小让孩子拿牛奶当水喝，这种做法也是错误的，任何饮品都代替不了水。每天喝牛奶最少一袋，一般不超过两袋（也就是500毫升）。超过这个量不仅没有意义，而且多摄入的钙质也不见得能被人体吸收。另外，牛奶和茶也不能在同一时间段喝，因为不仅要从防辐射角度，还要考虑到牛奶里的钙，钙和茶碱是会“打架”的，所以喝牛奶和喝茶至少要间隔半个小时以上。

北京协和医院临床营养科

于康教授