橘子里的白瓤都是营养？

夸大其词，吃与不吃看个人喜好

“橘子里的白瓤都是营养，千万不要丢。”我们在吃橘子时，总是会听到这样的说法。其实，这有些夸大其词。

橘子上的白色丝状物叫做橘络，又称橘丝、橘筋，通常是白色，晒干后多为淡黄白色，放置时间久了会变成棕黄色。橘络其实也是一种果皮。“橘子皮”实际上有外、中两层果皮，我们平时直接剥开的那层是外果皮，橘络其实是中果皮。有人说橘络营养价值高，认为应该吃掉，不能丢，甚至还有用来做药用的。

实际上，橘络是有一些营养，它的成分主要是水分和膳食纤维，也有一些植物多酚类物质。不过，考虑到白瓤的量实在太少，而且口感并不是很好，毕竟大部分是膳食纤维，如果觉得丢掉可惜，那就吃掉；但如果觉得口感不好，不吃也没关系，这就完全看个人喜好了。因此完全没有必要夸大橘子白瓤的营养价值。真想补充膳食纤维，多吃点杂粮更好。（来源：科普中国科学辟谣平台）

编辑 || 董超 李娜