近日，《柳叶刀》发表的2019全球疾病负担研究(Global Burden of Disease Study 2019,GBD)专题公布了全球以及各地区/国家的疾病数据。

数据显示：1990~2017年间，全球增加的冠心病(缺血性心脏病)死亡病例中，中国占了约38.2%。与其他国家相比，中国在这一期间的死亡人数增幅最大。与1990年相比，2017年全球年龄标化的冠心病相关死亡率下降了30%，但中国年龄校正的冠心病死亡率增加了20.6%。与冠心病死亡相关的危险因素中，不健康饮食排名第一(69.2%)。想要保护我们的心血管，应该怎么吃呢？ 

JACC发表心血管健康系列主题文章指出，不健康生活方式可以在幼儿时期开始。因此，从小开始灌输健康生活理念对于维持终身健康非常重要。

健康饮食是最直接的、且负担得起的可取途径。政府应重视心血管健康问题并制定政策创造一个健康的食物环境。目前的指南推荐多摄入水果、蔬菜、全谷物、坚果和豆类；适度摄入低脂乳品和海鲜，少食工肉类、含糖饮料、精制谷物以及盐。对于某些特殊人群，补充剂可能有用，但是不能代替饮食。

1、保持热量平衡健康饮食首先要保持热量平衡。大量已发表的报告支持限制热量对心脏有益，特别是改善胰岛素敏感性、血糖和炎症。

2、水果和蔬菜有益：水果和蔬菜中的各种植物化学物质和微量营养素如叶酸、钾、纤维素和黄酮类化合物对身体有益。

3、坚果和豆类：坚果和豆类富含不饱和脂肪酸、纤维、微量营养素和植物化学成分，对身体有益。

4、提倡吃全谷物食品：全谷物摄入量与心血管病风险明显降低有关，而精制碳水化合物有增加心血管病风险的趋势。

5、富含长链ω-3脂肪酸的海鱼：海鱼富含长链ω-3脂肪酸，可以减少心律失常、血栓形成、炎症、血压、并有利于改变脂质谱。一项meta分析表明，每天多吃鱼15克，可降低4%的冠心病死亡风险。

6、炸薯条不易多吃：由于淀粉含量高，土豆受到质疑，油炸薯条与高血压、2型糖尿病和冠心病风险的风险增加有关。

7、加工肉和红肉不宜多吃：已经证明，摄入加工肉（即汉堡、热狗和熟食肉）与心血管病的风险呈强相关。未加工的红肉增加也与心血管疾病死亡风险增加有关。

8、适量饮酒：酒精与心血管风险呈U型相关。戒酒者和重度饮酒者与适量度饮酒者相比风险增加。适量饮酒已被证明可增加高密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白A1和脂联素，并降低纤维蛋白原水平。

9、含糖饮料要少喝：含糖饮料与心血管病呈剂量依赖相关，与体重增加有关，这是因为喝甜饮料的人不会减少饭量。

10、喝咖啡和茶可降低心血管病风险：喜欢喝咖啡与降低心血管疾病风险有关，每天喝3~5杯者风险降低最多，风险可降低11%。茶与心血管病风险发病率负相关。茶类黄酮，特别是黄酮醇，与心血管病风险降低相关。