中药讲究煎煮器具:砂锅最好,陶瓷也可以。忌铁锅与铝锅,因为中药与铁、铝,发生化学反应。
2、中药讲究先煎后下:如矿物质或者甲壳类中药,如鳖甲、龟板、乌贼骨、瓦楞子等需要先煎20分钟才能熬出药物有效成分。砂仁、薄荷、肉桂等芳香容易挥发的中药需要后煎,以免药物挥发,减少药效。代煎是机器一次性煎煮,没有先煎后下,容易减少药效。还有毒副作用的中药需要提前煎煮一段时间,如附子需要先煎半小时至一小时。代煎就不太好掌握时间。
3、代煎后的中药天热需要及时放到冰箱里冷藏,尽量开得中药别超过一周。以免代煎的中药产生变质,影响疗效。传统砂锅自己煎煮,一天熬一副,或者隔天一副,基本上能保持熬出来的中药比较新鲜,药力相对较好。
4、中药还要讲究文火与武火煎煮,机器代煎做不到,也影响药物有效成分煎煮出来。如是感冒药物或清热解毒药物如金银花、菊花等,文火煎煮时间可以稍短,大约15分钟即可出锅。如是滋补类药物,文火煎药时间可以稍长,达到半小时乃至40分钟。
5、机器代煎相对比较省力省时,携带方便的优点,疗效也可以。真若自己工作忙,又怕在家中熬药,会有中药味,也可以考虑代煎。
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