来源：南京零距离

优质蛋白质的摄入对提高身体免疫力起到重要作用，到底怎么吃才能更有营养？

4月15日，复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏，在一场防疫讲座上提出："中国的孩子早上只能吃鸡蛋、牛奶，不许吃粥"。

4月21日，张文宏回应为什么"不能喝粥"：因为针对病毒的抗体，全部要靠蛋白质，如果光吃粥和咸菜就麻烦了。虽然张文宏的讲话有其具体语境，但却尖锐的指出了一个问题，早餐不能只喝粥。

只吃稀饭小菜不行 早餐要有“四种食物”，营养专家建议，牛奶鸡蛋不可少，但也要均衡。

最好的早餐来源是四大类食物：

第一大类是主食来源是碳水化合物。比如早餐，可以吃点杂粮粥 ，或者包子、馒头、面包。

第二是肉类和蛋类。这些食物含高蛋白。

第三类是奶类。不仅提供蛋白质，还能提供很多微量营养素。

第四类是蔬果类。有条件的家长可以给孩子配一个水果，或一点蔬菜。

如果只有两类以下，比如纯碳水化合物，只吃稀饭、小菜，这样的早餐质量太差。

蛋白质摄入需适量 过犹不及还会"伤"人”

营养专家提出，人体内抗体的合成，离不开蛋白质。要想提高免疫力，牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾、大豆等优质蛋白质的足量摄入，非常关键。

营养科门诊医生发现，目前一些婴幼儿、青少年，蛋白质摄入普遍充足，少数还存在超标现象。一般人体每天每公斤标准体重是需要1克蛋白质到1.5克蛋白质，以14到18岁孩子为例，男生每天摄入65克，女生每天摄入55克就足够了。

孩子蛋白质摄入超标，一般同时伴随有脂肪摄入超标，主要的症状就是肥胖、高血脂。

营养专家建议

对于婴幼儿来说，母乳和配方奶粉，是最好的蛋白质来源。

6个月之内的婴幼儿，每天需要摄入600到1000毫升的奶；

7到12个月，可以逐渐增加鸡蛋、肉类摄入，摄入量在25克到50克之间。

随后，蛋白质摄入随孩子年龄增长逐渐增加。

学龄期孩子，每天三餐都要有蛋白质摄入。