又是一年冬至节，北方饺子、南方汤圆是中国人庆祝冬至的民间习俗。冬至是中国二十四节气之一，又称“长至节”、“亚岁”，指每年的阳历12月21日至23日之间。冬至还被中医誉为冬令进补的大好时节，是养生滋补、预防身体疾病的关键时刻。中医药专家建议，现代亚健康人群应注意冬至进补，全面整体调整身体。

    中国大部分地区都习惯自“冬至”起“数九”，即每九天为一个小节，共分为九九八十一天。民间也流传着，“一九二九不出手；三九四九冰上走；五九六九沿河看柳……”的民谣。冬至是冬三月气候转变的分界线，中医认为此时阴气始退，阳气渐回。中医云：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之”，冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，应讲究“养藏之道”。

    传统中医认为，冬季是封藏人体精气，又是“阴极阳生”之时，气候寒到极点，即开始逐渐转暖；人体精气敛藏到极点，便开始孕育新的活力。这是一年来阴阳变化的关键时刻，是进食滋补药物的良好时机。

    国家级非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰认为，冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补能更好地发挥补药的作用，投资少、见效快。从中医养生学的角度，冬至是“冬令进补的大好时节”。因春、夏两季是人体生理活动发挥效率最高的季节，进入冬至后，人体生理活动处于抑制状态新陈代谢减慢。所以，根据“冬主燕闭、冬蔽精”的自然规律，冬令进补能够使营养物质转化的“能”储存于体内滋养五脏。冬至滋补的目的在于“治未病”，传统中医发现节气交换之际，气温变化大，是人体致病的主要因素，根据二十四节气的各自气候特点，循序渐进地对身体施行保健保养，对于疾病的预防有积极的意义。《神农本草经》列阿胶为上品，称“久服，轻身益气”，是冬令进补佳品，阿胶出东阿，故名阿胶，味甘性平，入肺、肝、肾三经，具有滋阴润燥，润肺止咳之功效，药食两用之品，药性平和，补而不偏，可作为冬令进补的选择。

    秦玉峰说，现在的一些观点认为，过去的人们如此重视冬至滋补主要是由于生活水平不高，物质不够丰富，所以要在寒冬来临前再突击恶补一下，这才有了“冬至大如年”的说法。现在的人们饮食丰富，甚至达到了营养过剩的地步，没必要再进行冬至滋补。这种想法是错误的，中国人的养生之道已经拥有两千多年的历史。现代人生活节奏快，精神压力大，身体锻炼不足，作息不规律，身体素质并不高，尤其是年轻人，都已呈现出亚健康的身体状态。中年人和青年人身是养生的重点人群。他们作为承上启下的群体，肩负着社会、家庭的重担，加上新世纪的快节奏与现实生活中的诸多矛盾，使人经常处于紧张忙碌的状态之中，长此以往，若不注意保养自己，必然影响身体健康。