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您家的品类管理为何不能提升利润?
发布时间: 2017-10-24     来源: 中国药店

 

从提出“品类管理”概念的那天起,已经过去了整整8年,这8年来,在无数的场合,都能听到关于“品类管理”的话题,但目前还没有哪个连锁真正会用品类管理,也很少有哪家企业利用品类管理实现了利润提升,是什么原因所致?答案是缺少这个核武器——商品五级分类系统。

众所周知,商品的基础管理是分类,无论在哪个行业都是如此,在百货商场里,鞋子是鞋子,帽子是帽子,帽子还可细分为男款帽、女款帽、儿童款、旅行帽等,不能混在一起,混杂在一起,就无法对商品的进销存实施有效管控。在某一时间段,儿童款帽子卖得好,有的时间段,旅行帽卖得好;有的时间段,女款帽卖得好,商品分类越清晰,对于消费者需求研究更为精准,商品采购、物流配送、仓储库存等匹配度也就能很好地解决,但如果商品分类不细致,各种帽子统称为帽子,那就麻烦了,这个季节该引进哪种帽子?不同款式的帽子该备多少库存?不同款式的帽子陈列在哪里?该给不同款式的帽子分配多少个陈列面?如果仅仅经营这几种帽子,也还好办,凭借经营者积累的经验即可,但如果管理几千个上万个品规的时候,企业将束手无策,问题百出,导致有的商品大量滞销积压,有的商品严重断货,门店员工及顾客也会怨声载道,进而导致顾客满意度下降,而这些问题对于零售行业而言是致命的问题。

医药零售行业的分类确实存在上述问题,一个小小的牛黄解毒片,有的连锁企业分在了解热镇痛抗炎药;有的连锁企业分在了抗感染类别中,还有的企业直接分在了中成药里。不同的企业对商品有不同的理解,不同的企业有不同的分类方法。但如果真的把数据拿出来做分析的时候,就会出现无数的问题,不仅自己的数据与行业数据无法匹配,更多时候,错误的分类导致分析结果错误,进而导致决策失误。因此,商品分类是零售行业一项核心的基础管理。

表一中的分类是笔者从服务的企业数据库摘出来的内容,来自不同地区的2个连锁企业,表中3个品种来自于同一个连锁的商品数据。问题就在这里了,同一个企业,将不同剂型的同一类商品分在不同的类别中,以这样的数据来分析商品、分析门店、分析顾客、分析库存、分析动销、毛利,这样分析出来的数据准确吗?有参考意义吗?这是个很大的问题,基础数据分类错了,后面分析出的所有的结果都早已偏离了正确答案。

再比如,一个银黄含片,有的企业定义为解热镇痛抗炎药,有的企业定义为抗感染类,有的企业定义为五官科用药。表二中的数据内容来自于笔者服务的3个连锁企业,不同的企业对商品有不同的定义,但是这样出现的问题是,品类品规数占比与销售额占比永远和行业不一致、和同行不一致。因为,企业对商品的定义也不一致,这会造成诸多困惑。

老总听说B企业解热镇痛抗炎药的销售占比为6.2%,再看自己的销售占比,仅仅为3.6%,勃然大怒,立刻把采购叫过来大骂一顿,并指示赶紧多引进商品,做大解热镇痛抗炎药这个品类,殊不知,人家的解热镇痛抗炎药分类中的商品比你多了很多,这些商品你也有,只是你分在了别的地方而已。如果你真这么做,那么,滞销品种一定增加,库存一定加大,存货周转天数一定上升。盈利能力一定会下降。

笔者及专家团队历时5年,将国家局注册的180000个药品一一找出来,按照疾病种类(以消费者需求为导向)做出清晰分类,指导药店完善分类,为药店开展品类管理打下坚实的基础。

商品五级分类的特点及优势

1.按功能属性分类

对商品功能属性做清晰分类,不再按照自我喜好进行分类,而是按照功能属性严格分类。

由表三可以发现,商品管理应该从消费者角度出发。药店是零售行业,一定是围绕消费者来开展工作,服务消费者是目标,因此,商品分类、商品管理也应该围绕消费者需求来开展。消费者为何而进店?因为疾病、因为需求,因此,商品分类一定要围绕消费者需求、消费者疾病来开展,只有这样,才是“以消费者需求为核心”的经营之道。

2.发现品类分布问题

商品五级分类按顺序排列之后,立刻发现哪个品类商品多,哪个品类商品少,甚至某个品类下方没有商品。

从表四可以看出,该企业在咳嗽品类中出现了问题,品类配置也不均衡,肺热咳嗽商品太多,痰湿咳嗽商品为零,那么,痰湿咳嗽患者一定不会再来该药房,因为,你满足不了他们的需求。风热咳嗽商品也偏少,需要增加,肺热咳嗽商品可减少几个(可在同类商品种优化)。

3.发现商品缺项

商品五级分类的基础是按照疾病做分类,疾病类别下方的治疗药物有很多,匹配之后,哪些商品你有,哪些商品你没有,一目了然。

发现商品缺项,如表五:体虚感冒品类中,该企业有5个商品,即便是玉屏风这个品种,也缺少一个剂型——口服液,更不要说价格带了,意味着该企业的商品宽度不够宽,深度不够深,同时也可以发现该企业的商品线竞争力不足,如果上述结论放大到整个企业所有商品及所有门店来看,该企业客流提升较难、毛利率不高,盈利能力不强(事实也确实如此)。

4.发现价格带问题

商品数据排序之后,能立刻发现自身的价格带问题,哪个价格带需要补充商品、哪个价格带需要剔除商品,一目了然。

从表六中即可发现,商品线价格带过于集中,28元2个;26元1个;20元2个,那么,很显然,如果能调整商品价格,就需要调整价格,如果不能调整,那么选择停采,寻找补充品种。

从以上数据分析表格中可以看出,没有商品五级分类,连锁企业的商品基础信息不准、不知道哪些品类缺少品种,不知道缺什么商品,不知道补充哪些商品,不知道商品线价格带是否合理,而这些通过商品五级分类一目了然,之前人解决不了的问题,通过工具来解决,这也是笔者及其团队的工具化思维模式。

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