在药品生产工序中，有一道工序是发酵，例如微生物、氨基酸类药物、中药等都会经历发酵的过程。以中药为例，中药中有固态发酵和液态发酵。其中，液态发酵会采用小型全自动发酵罐，将中药微粉与菌种加入发酵罐，进行发酵，主要利用了中草药及活性有益菌的共同作用。

随着医学技术水平的提高，发酵技术更为广泛地应用到医药行业中，但与之而来的问题也越来越多，例如发酵温度的控制就是一大难题。而为了更好地控制温度，保障药效的稳定性，一些药企采用冷水机进行温度控制，并取得了良好的效果。

笔者了解到，冷水机是一种提供恒温、恒流等效果的设备，在温度控制上分为低温冷水机和常温冷水机，而在行业中可分为风冷式冷水机和水冷式冷水机。冷水机的应用范围较广，除了医药行业，塑料工业、电子工业、机械工业、食品工业等都会运用到冷水机。

有专家在解释冷水机工作原理时表示，制冷剂在蒸发器内吸收被冷却物的热量并汽化成蒸汽，通过压缩机不断地将产生的蒸汽从蒸发器中抽出，并进行压缩，经压缩后的高温、高压蒸汽被送到冷凝器后向冷却介质，例如水、空气等放热冷凝成高压液体，再经节流机构降压后进入蒸发器，再次汽化，吸收被冷却物体的热量，如此周而复始地循环，从而达到降温效果。

虽然冷水机的工作原理得以明晰，但在实践中仍有一些药企遇到了制冷效果不理想的情况。有冷水机生产商表示，用户平时应做好定期保养维修的工作，任何机器都会遇到问题，但适当的保养能够延长机器的使用寿命，对于冷水机来说，也能确保一定的制冷效果。

具体而言可以从这四个方面着手。第一，定期对压缩机进行检查。压缩机是工业冷水机的“心脏”，它的好坏直接影响到冷水机使用时的稳定性。如果压缩机发生故障再修，修理费用会比较高，尤其是螺杆式压缩机。因此，在日常操作时，若听到压缩机有异常声音或其它情况，应联系厂商找专业的工程师检查，找出原因并进行维护处理。

第二，定期清洗冷凝器和蒸发器。冷凝器和蒸发器是冷水机的第二大重要组件，专家建议每半年清洗一次。水冷式冷凝器的冷却水是开放式的循环回路，采用的自来水经冷却水塔循环使用，容易分解和沉积杂质在水管上形成水垢，影响传热效果。久而久之，结垢会过厚还会使冷却水的流通截面缩小，水量减少，冷凝压力上升。

第三，定期更换润滑油。冷水机在长期使用后，润滑油的油质会变差，油内部的杂质和水分增加，所以要定期的观察和检查油质。一旦发现问题应及时更换，更换的润滑以原厂家提供的为准。第四，定期更换干燥过滤器。干燥过滤器是保证制冷剂进行正常循环的重要部件。由于水与制冷剂互不相溶，如果系统内含有水分，将影响冷水机的运行效率。因此保持系统内部干燥十分重要，干燥过滤器内部的滤芯应定期更换。

通过上述的建议，药企应自觉进行定期检查和保养工作，这样才能让冷水机将优势充分发挥出来，也能留住药效。不过，要想进一步提高冷水机的制冷效果除了需要药企的日常保养外，关键还在于药机企业对冷水机技术的创新。

当前，医药工业发展的步伐日益加快，市场除了渴望更多的制药机械外，还希望能有创新设备的加入。冷水机作为医药制冷设备中的重要成员，也应有所创新。一方面，有关药机企业应在发挥其优势的基础上继续加强技术研发，用先进的生产理念和研发技术来提高冷水机的制冷效果，增强冷水机的性价比，从而更好地为制药环节服务。另一方面，创新设备的研发不仅能为企业自身带来竞争力，还能带动其他企业的积极性，促进整个行业的高技术、高水平发展。