如果你还需要另一个理由在你的日常饮食中增加更多的水果和蔬菜的话，不妨试试这个：它们会让你对其他人更具有吸引力。发表在《行为生态学》杂志上的一项最新研究表明，日常饮食中多摄入富含类胡萝卜素的水果和蔬菜可以通过改善肤色使得你看起来更具吸引力。

根据该项研究的作者，来自牛津大学出版社的 Yong Zhi Foo 报告，类胡萝卜素是黄色、橙色和红色的色素，使水果和蔬菜呈现不同的色调，比如西红柿呈现红色。当摄入类胡萝卜素之后，动物体内就会产生明亮的色调——孔雀鱼的橙色斑块或火烈鸟的粉红色羽毛——经常在择偶过程中起到一定的作用。

而在人类，之前的研究已经表明，黄色和红色的面孔往往使人更具吸引力。

为了检测类胡萝卜素是否对人的容貌和健康有着特别重要的作用，研究人员进行了一项实验，分别给不同组男性服用 12 周的胡萝卜素 /β- 胡萝卜素或是安慰剂。在服用之前及之后分别拍摄照片，并对受试者的皮肤颜色进行测量。然后，要求女性对前后两组照片的吸引力分别进行评估。

实验结果证实，β- 胡萝卜素能增强面部的黄色或红色色素。在两者关系方面，女性倾向于发现补充类胡萝卜素的男性更具吸引力。

虽然这项研究显示了β- 胡萝卜素是如何影响人类吸引力的，但类胡萝卜素在科学家们进行检测的三项健康指标中没有起到什么作用：免疫功能、氧化应激和精液质量。

重要的是，我们要记住，所有男性参与者都是年轻和健康的，所以他们可能并不需要额外补充类胡萝卜素来改善他们的健康状况。此外，研究人员关注的是一种叫做β- 胡萝卜素的特殊类胡萝卜素，当与其他营养素配合食用时，可能对健康有益。