今年欧洲国家肥胖大会（ECO）的新研究显示，早期儿童期，特别是动物食物来源的高蛋白摄入量与体重指数（BMI）有关，因为身体脂肪增加了，而不是非脂肪体重增加了。研究由 Trudy Voortman 博士和荷兰鹿特丹伊拉斯姆斯大学医学中心的同事进行。

对于诸如儿童期肥胖以及早期生活中饮食在控制体重脂肪水平和控制体重方面的作用等问题越来越受关注。

以前的研究表明，在婴儿期和早期儿童期间吃高蛋白质饮食会导致更高的体重指数，但是他们并没有确定所获得的额外体重的儿童是否是瘦体重的形式，正如成年人所观察到的，或者是否被导致更严重的肥胖。还缺乏关于其他大量营养素如淀粉，糖和各种脂肪的作用的信息，以及它们显示的替代效应。

作者对 3,564 名荷兰儿童进行了基于人群的队列研究，其年龄 1 岁的膳食摄入量通过食物频率问卷进行评估。从此，研究人员计算出来自不同来源的总蛋白质、总碳水化合物，多糖，单糖和二糖、单不饱和和多不饱和脂肪的摄取量。

参与者在 1 至 10 岁之间重复测量身高和体重，而使用双重 X 线吸收测定法（DXA）评估脂肪（脂肪质量指数 - FMI）和无脂肪重量（无脂肪质量指数 -FFMI）。调整数据以考虑产妇年龄和教育，儿童种族，总能量摄入量，孩子是否被母乳喂养和身体活动水平等变量。

研究发现，总蛋白质和动物蛋白质（来自乳制品和非乳品来源）的摄入量较高，与大于 10 岁的儿童相比 BMI 更高，而且无论蛋白质是否取代饮食中的碳水化合物或脂肪，结果都如此。

进一步的分析发现，高蛋白摄入和高 BMI 之间的关联可以通过 FMI 的增加完全解释， FFMI 没有增加。作者说：“我们的研究结果表明，早期儿童期高蛋白摄入量，特别是动物食物来源的高蛋白质摄入量与较高的身体脂肪质量有关，但与非脂肪质量无关。

他们补充说：“需要未来的研究来检查婴儿和幼儿饮食中蛋白质摄入和营养元素组成的最佳范围，并将这些发现转化为针对该特定年龄组的膳食指南。”