西雅图的一位儿童胃肠病学专家David Suskind博士在Journal of Clinical Gastroenterology上发文称：仅通过饮食调节，不用药物治疗就可以使儿童炎症性肠病（克罗恩病和溃疡性结肠炎）达到临床缓解。

炎性肠病简称IBD，是一种特殊的慢性肠道炎症性疾病，主要包括克罗恩病(CD)和溃疡性结肠炎(UC)。炎症性肠病常发生于具有基因易感性的患者，多因其免疫异常而发生了肠道菌群紊乱，最终导致发病（即基因、免疫、肠道菌群共同作用）。临床症状常表现为反复的腹痛、腹泻、粘液血便，甚至出现各种全身并发症如视物模糊、关节疼痛、皮疹等。

炎症性肠病的传统治疗方式常在使用各种抗炎药物的基础上，加用激素治疗。但药物治疗只能够暂时的抑制免疫异常，但无法改善肠道菌群紊乱的情况，甚至会加剧肠道菌群紊乱。

David Suskind博士是儿童胃肠病专家，他深感药物治疗炎症性肠病并非最佳选择，常会引起不必要的不良反应。在一个为期12周的小样本量前瞻性研究中，David Suskind博士要求受试者（炎症性肠病患儿）仅采用特定的饮食来控制他们的炎症性肠病。他暂时禁止这些儿童使用谷物、牛奶、糖类及其他相关加工食品，改用水果、蔬菜、健康肉类及坚果作为日常饮食。12周后，这些儿童的胃肠道症状都得到了临床缓解。

中国有句老话叫药补不如食补，David Suskind博士竟在遥远的西雅图用自己的实验对这句中国古语做了更好的阐释！