根据一项新的研究显示，极端低热量饮食的人比适度低热量饮食的人更容易患上胆结石。
来自梅奥诊所的医学教授迈克尔詹森博士说：节食的人无论是极度限制热量的摄入还是温和地限制饮食，从长远来看结果通常都是减掉相似的重量。
未参加这项研究的詹森表示：“既然最终都是会减到理想的重量，为何要仅仅为了更快的减肥而冒因胆囊问题住院的风险呢？”
在美国受胆结石影响的人多达2000万。
该研究的第一作者，来自瑞典卡罗林斯卡研究所的研究员卡里约翰森博士表示，一般认为以非常低热量的饮食方式达到快速减肥的效果会影响胆汁内盐和胆固醇的含量，并且会导致胆囊排空，这两者均可导致胆结石。
为了观察这些饮食方式在现实生活中如何影响罹患胆结石的风险，约翰森和她的同事们在瑞典的一家名为Intrim的减肥公司收集了一些客户减肥进度的信息。
其中一些研究者是来自Intrim减肥公司或是在科学顾问委员会任职。
他们的研究包括了6640名节食者，其中有一半采取了极端低热量的饮食方式，另一半人则采取了适度低热量的饮食方式。
极端低热量的食谱要求每天仅进食500卡路里的流食，保持6至10周后逐步开始进食正常的食物，而后的九个月时间为了维持减肥后的重量，要进行运动和健康的饮食。
另一组的节食者每天进食两次流食，摄入1200~1500卡路里，维持三个月以后进入九个月的体重维持阶段。
Intrim的健康教练收集了客户的重量和身形信息，研究人员将这些信息链接到了一个有胆结石治疗记录的国家卫生组织数据库。
减肥计划进行三个月之后，极端低热量进食的减肥者减掉了近30磅，而适度低热量进食的减肥者大约减掉了17磅。
减肥计划开始后的一年时间内，极端低热量进食的人群平均减掉了24.5磅，而另一组人平均减掉了18磅。
约翰森和她的同事们在国际肥胖杂志上发表论文说，在极端低热量进食的人群中，有48人因为患了胆结石而需要住院，而另一组有16人因为胆结石需要住院。
他们还不能确定为什么胆结石在极端低热量进食的人群中发病率更高。
约翰森博士在一封写给路透社的电子邮件中透露：“促进胆结石发病的因素之一可能是由于极端低热量饮食的人在后续的过程中减失了更多的重量……另一种可能是因为他们摄入了更少的脂肪。”
詹森建议在美国人们在进行非常低热量的饮食期间应该有医生来监督他们的健康。
约翰森说：“他们应该了解极端低热量饮食的利益和风险，并权衡利弊采用一种不太密集但是也没那么有效的低热量饮食来替代这种饮食方式。”
